Праздничный торт "Лимпопо"

Нам потребуется:

Для теста:

• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 4 яйца

Для крема :

• 1 стакан сметана
• 4 столовые ложки сахара
• тропические фрукты

Для украшения торта:

• белый шоколад
• морковный сок
• вафельны трубочки
• разноцветные цукаты из сушеного ананаса
• мармеладные фигурки

Приготовление:

Белки яиц отделяем от желков. Взбиваем белки с 2 столовыми ложками ледяной воды и чайной ложкой лимонного сока. Желтки взбиваем с 2 столовыми ложками горячей воды, постепенно вводим стакан сахара. В желтково сахарную массу по одной столовой ложке вводим муку. Добавляем половинку чайной ложки соды, погашенной уксусом. Затем очень аккуратно добавляем взбитые в пену белки. Выливаем тесто в смазанную жиром форму и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.

Фрукты нарезаем дольками. Из сметаны и сахара делем крем.

Достаем бисквит из духовки, охлаждаем, разрезаем за 2 части. Нижнюю часть выкладываем фруктами, промазываем кремом, сверху накрываем второй частью.

Для украшения растапливаем на водяной бане белый шоколад, подкрашиваем его морковным соком и заливаем верхнюю часть бисквита. Можно оставить немного шоколада, покрасить его в голубой цвет пищевым красителем и сделать "волны". Из сушеного ананаса зеленого цвета выезаем листики пальм, устанавливаем их на основание пальм - вафельные трубочки. Втыкаем трубочки в бисквит. Мармеладные фигурки также устанавливаем а торт.

Светлана Омельченко

Поделись с друзьями: